Por qué los médicos en España piden que comas esta fruta con las lentejas

La combinación de determinados alimentos puede paliar las carencias para nuestra salud y multiplicar sus efectos beneficiosos. Las lentejas y los kiwis son dos alimentos complementarios que ofrecen numerosos beneficios para nuestra salud. Por un lado, las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y micronutrientes, mientras que los kiwis son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Existen diversos estudios que respaldan los efectos positivos de las lentejas en la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que reducen la presión arterial, el colesterol en sangre y la hiperglucemia. También reducen los niveles de colesterol en personas con diabetes y protegen contra el cáncer de mama en mujeres. Los kiwis, una fruta rica en vitamina C que tiene la capacidad de facilitar la absorción del hierro vegetal. Al combinar las lentejas con alimentos ricos en esta vitamina, se protegen las moléculas de hierro y se aumenta así la cantidad que el organismo es capaz de absorber. De hecho, hay estudios que indican que consumir 25 miligramos de ácido ascórbico (vitamina C) en dos comidas al día puede duplicar la absorción del hierro.

De hecho, incluso la Universidad de Harvard se ha hecho eco del efecto potenciador de la vitamina C. "Las lentejas tienen bajos niveles de sodio y grasas saturadas y tienen altos niveles de potasio, fibra, folatos y químicos vegetales conocidos como polifenoles que tienen actividad antioxidante. Estas propiedades nutricionales han llevado a los científicos a investigar sus efectos en enfermedades crónicas", afirma esta prestigiosa universidad en su página web...Leer más

¿Qué opinas de este 'truco'?